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        展覽回顧丨在文旅大會中看“邕城涼茶”的歷史與創新

        發布時間:2023-11-30 點擊量:

        黃沖向市民游客展示涼茶制作技藝

        銀河大酒店“邕城涼茶”

        銀河公司積極參加城區舉辦的“非遺進校園”活動

        近日,在2023年廣西文化旅游發展大會中,南寧銀河有限責任公司南寧銀河大酒店受邀參加“非遺”項目特色展覽,在邕州古城·三街兩巷展示興寧區非物質文化遺產代表性項目——邕城涼茶制作技藝,邀請市民游客品嘗獨具特色的“老南寧”味道。

        “這個品種的花叫什么,有什么功效?”“五花茶煲煮需要幾個小時?”“這款竹蔗馬蹄水茶喝起來非常的甘甜”……作為本次參加“非遺”項目特色展覽的唯一飲品類產品,銀河大酒店“邕城涼茶”一經展出就受到三街兩巷往來市民游客的關注。明目清肝茶、甘蔗馬蹄水、生沖雷公根、 潤肺止咳茶、五花茶……在陳列攤點上,銀河大酒店展示的口味豐富的涼茶產品讓人目不暇接,而“邕城涼茶制作技藝”傳承人——銀河大酒店餐廳經理黃沖,則用道地的“南寧白話”招呼往來的市民游客,生動講解“邕城涼茶”的各類功效,共同探尋“邕城涼茶”近50年的發展歷史和申遺歷程,開啟一段“沉浸式”涼茶時光穿梭之旅。

        在展示現場,銀河大酒店特地設置互動環節,在黃沖展示生沖雷公根涼茶制作技藝時,市民游客可親自參與體驗,零距離了解邕城涼茶制作技藝,充分感受非遺涼茶的文化魅力。

        銀河大酒店“邕城涼茶”的制作始于上世紀60年代,歷史悠久,經過長期發展形成了具有深厚底蘊的涼茶文化。相對于廣式涼茶功效“猛烈”和療效針對性強的特點,邕城涼茶選用菊花、金銀花、茅根等藥效溫和的原材料,配以甘蔗、馬蹄等清潤可口的食材,精心熬制而成,具有藥性溫和、潤肺清涼、老少皆宜等特點,適合四季飲用,具有廣泛的群眾基礎。

        為保護和弘揚非遺文化,“邕城涼茶制作技藝”于2023年7月入選南寧市興寧區第六批“非物質文化遺產名錄”,于11月正式入選《第十批市級非物質文化遺產代表性項目推薦名單》,標志著邕城涼茶邁向新的發展臺階。

        目前,銀河公司已在銀河大酒店1樓大堂、新華照相院三街兩巷店設立展銷體驗店,來往旅客可以購買品嘗邕城涼茶,了解邕城涼茶品牌文化和體驗涼茶的制作技藝;同時,銀河公司積極參加城區舉辦的“非遺進校園”活動,讓學校師生深入了解南寧傳統涼茶文化,充分釋放傳統涼茶文化活力。

        為進一步拓寬“邕城涼茶”銷售渠道,提升“邕城涼茶”品牌知名度,銀河大酒店還將在廣西體育中心明星演唱會現場設立“快閃”店,讓更多的南寧市民和區內外游客感受不一樣的老南寧味道和“非遺”魅力。

        今后,銀河大酒店在傳承傳統涼茶口味的同時,將推出更貼合現代生活需求的飲品,惠及更多的市民,讓“邕城涼茶制作技藝”非遺品牌持續傳承和發展,不斷煥發新的生機與活力。


        (通訊員 梁誠全/文圖)

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